JIA Monolithic Cookware Chinese Turner 35.7cm 深澤直人 日嚐鍋具組系列 不鏽鋼 中式鍋鏟

by JIA
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顏色 SKU JIA00067

品 牌:JIA
品牌國家:台灣
設 計 師:Naoto Fukasawa 深澤直人

【日本工業設計大師 - 深澤直人 作品,簡約設計美學】

深澤直人細膩觀察料理時器具使用的直覺和慣性,以傳統材質打造經典炒鍋,導熱快且均勻,適合中華料理大火快炒的烹煮手法。加熱快,冷得也快的材質特性,快鍋出美味,菜不老。堅實耐用,料理時更能釋出有益健康的鐵離子,烹煮健康美味的家常特色。

【美型鍋具,更體貼細節】 

體現日本設計大師的簡約美學,拿握考量人體工學更加舒適,最適合快炒的平底圓弧鍋形,掌握中華料理需求。R 角和配件相互配合,炒菜零死角。把手的剖面形狀,符合人體工學的設計,呈現手握起來最舒適的狀態,握把尾端變寬的設計,在使用鍋具時,能夠防止鍋子往後方滑動。鍋內採用平頭鉚釘,易於清潔保養且更持久耐用。

【功能完備,堅固耐用,美味升級,方便家庭料理】

適用。現代廚房各式爐具,包括瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、電晶爐等。單材質碳鋼增溫快速,縮短烹調時間,減省燃料。食材下鍋時,鐵鍋能很快地在肉類、魚類等蛋白質表面煎出漂亮的焦黃表皮,也可以在醬料入鍋時,製造一種焦甜的香氣,這是不沾鍋與不鏽鋼難以達到的效果。熱鍋快速不到一分鐘。

【健康材質,使用安心】

生鐵冶煉的碳鋼材質,烹煮時釋放有益人體的鐵離子,有益健康。養鍋就能養出自然保護層,越用越不沾。鐵鍋的材質堅固耐用,鍋內會隨著時間累積產生天然的保護層,達到不沾鍋的效果,越常用越好用。因此也是廚師最偏愛的廚具。通過 LFGB 食品安全檢測,安心使用。

【炒鍋工藝】

  • 天然碳鋼材質厚度考量輕量耐用:鍋身選用高品質 1.4mm 的碳鋼材料,耐用不變型;鍋蓋則選用高品質厚度 1mm 的碳鋼材料,不捲邊、不會藏汙納垢。
  • 拉伸厚薄適宜的鍋型:打造底厚身薄鍋型,讓熱傳導又快、又均勻、又穩定。
  • 初次打磨:天然碳鋼材質製成的鍋身和鍋蓋,仍維持天然材質的粗糙表面,經過初次打磨,去除尖銳邊緣,也讓表面變得平滑、平順。
  • 除去油汙防鏽:打磨完進行清潔,除去汙油,初步處理防止鏽化。
  • 高溫氮化成色並增強鍋具硬度:將鍋具置入高溫環境,經過10 - 12小時加溫氮化,讓表層與氮氣作用,讓表面呈現質感深灰色,同時增加鍋面的硬度和強度,延緩天然材質接觸氧而生鏽。
  • 二度手工打磨 增添光澤:手工以砂布進行第二次打磨,不使用化學物質,讓鍋具更添光澤質感。
  • 平頭鉚釘組裝健康好清潔:一般鍋具內的鉚釘,因有突起,料理時容易藏污納垢,我們考量鍋具的健康、清潔和耐用性,特別精心設計平頭式鉚釘,讓鍋具耐用好保養,料理又健康。
  • 國際檢驗認證設計美觀包裝:鍋具經國際級德國LFGB食安測試檢驗認證,層層精細把關後進行包裝。以熱收縮膜與乾燥劑防止濕氣進入,再裝入設計彩盒內。希望每一個送到客人手中的鍋具都是最完美的。

使用方式 - 開鍋:

  • 開鍋,初次使用需開鍋
  • 用熱水清潔後,擦乾底部並倒入清水加熱至沸騰,水滾 10 分鐘後即可熄火開始刷洗。
  • 用熱水與棕刷均勻刷洗,勿使用清潔劑。刷洗完畢後以中火烘乾。
  • 取一塊肥肉下鍋,內外畫圓擦拭內壁,讓油脂均勻佈滿鍋內。
  • 反覆擦拭,將汙油與轉黑肥肉倒去,熱水淨鍋再用小中火烘乾,勿使用清潔劑
  • 在鍋內倒入食用油,均勻塗在鍋內後,將多餘油脂擦拭,即完成開鍋。
  • 鍋蓋請以清水清潔,並透過爐面餘溫將水氣烘乾。

使用方式 - 養鍋:

  • 須定期養鍋以維持天然保護層。
  • 鍋身以清水清潔後,用中小火烘乾,將薄層食用油均勻塗抹於鍋內,滲入鐵鍋表面形成油膜保護層,即可避免生鏽。

清潔方式:

  • 建議用熱水沖洗搭配棕刷,清潔完畢用中小火烤乾或用乾毛巾擦乾,鍋蓋可藉熄火後的爐面餘溫烘乾,避免生鏽的情況發生。
  • 鍋鏟首次使用前及每次使用完畢後,請以中性清潔劑洗淨並擦乾。

    注意事項:

    • 不適用微波爐。
    • 新鍋為防止生鏽,表層以天然蜂蠟隔絕空氣,請依步驟進行開鍋,即可使用。
    • 使用過後用以廚房紙巾擦拭若呈現黑色,是由於鐵鍋的油膜保護層褐化而成,屬於正常現象。
    • 請勿盛放食材過夜,或長時間將鍋具浸泡水中,以免油膜保護層消失。
    • 長期不使用時,請收納於乾燥環境。
    • 鐵鍋為天然材質,表面出現微小氣孔並非瑕疵且不會影響使用功能。
    • 請勿將鍋鏟靠近火源,避免鍋鏟受高溫而燙手發生危險。

      商品出貨與期貨等候時間:

      • 庫存顯示有現貨數量,約 1 - 2 工作天宅配到府
      • 庫存顯示為預購,國內如可調貨,約 7 - 10 工作天到貨後,宅配寄出
      • 庫存顯示為預購,需向國外原廠客訂預購,期貨時間約 2 個月左右到台灣

      尺寸:長 35.7 x 寬 9.5 cm

      材質:不鏽鋼 304

      產地:中國

      內容:鍋鏟一件

      其他:JIA 原廠授權經銷商